Чай является одним из самых популярных напитков в мире. Его можно пить теплым или холодным. Чай как напиток хорошо удовлетворяет ежедневную потребность организма в жидкости.
Тем не менее, чай также содержит кофеин — соединение, которое может иметь обезвоживающий эффект. Это может заставить вас задуматься, возможно, чай способствует обезвожтиванию.
Эта статья раскрывает научные факт об увлажняющем и обезвоживающем эффектах чая.
Чай влияет на уровень гидратации организма
Чай может повлиять на вашу гидратацию, особенно если вы пьете много.
Это связано с тем, что некоторые чаи содержат кофеин, который также содержится в кофе, шоколаде, энергетических и безалкогольных напитках. Кофеин является природным стимулятором и одним из самых распространенных в мире пищевых продуктов и напитков.
После приема кофеин попадает из кишечника в кровоток и затем в печень. Там он разбивается на различные соединения, которые могут повлиять на работу ваших органов. Например, кофеин оказывает стимулирующее воздействие на мозг, повышает бодрость и уменьшает чувство усталости. С другой стороны, он может оказывать мочегонное действие на ваши почки. Мочегонное средство — это вещество, которое может заставить ваш организм вырабатывать больше мочи. Кофеин делает это, увеличивая приток крови к почкам, побуждая их вымывать больше воды (2). Этот диуретический эффект может привести к более частому мочеиспусканию, что может повлиять на уровень воды в теле.
Некоторые чаи содержат кофеин, соединение с мочегонными свойствами. Это может привести к более частому мочеиспусканию при употреблении чая, что может повлиять на вашу гидратацию.
Различные чаи могут иметь разные эффекты
Различные чаи содержат различное количество кофеина и могут по-разному влиять на вашу гидратацию.
Чаи с кофеином
Чай с кофеином включает в себя черный, зеленый , белый и улун. Эти чаи сделаны из листьев растения Camellia Sinensisи обычно дают 16–19 мг кофеина на грамм чая (3).
Поскольку в средней чашке чая содержится 2 грамма чайных листьев, в одной чашке (240 мл) чая будет содержаться около 33–38 мг кофеина. Причем больше всего содержится черного и улун.
Тем не менее, содержание кофеина в чае может варьироваться от одной партии к другой. Некоторые обеспечивают до 120 мг кофеина на чашку (240 мл). Стоит также отметить, что чем дольше вы завариваете чай, тем больше в нем кофеина (4).
Для сравнения: одна чашка (240 мл) кофе обычно содержит 102–200 мг кофеина. Тогда как такое же количество энергетического напитка может составлять до 160 мг.
Хотя в чае меньше кофеина, чем во многих других напитках с кофеином, при употреблении в больших количествах, чай вызовет обезвоживание.
Травяные чаи
Травяные чаи, такие как ромашка, мята или шиповник, изготавливаются из листьев, стеблей, цветов, семян, корней и плодов различных растений. В отличие от других видов чая, они не содержат листьев растения Camellia sinensis. Поэтому они технически считаются травяными настоями, а не типами чая.
Травяные чаи, как правило, не содержат кофеина и вряд ли окажут какое-либо обезвоживающее воздействие на ваш организм.
Читайте также: польза черного чая с бергамотом.
Гибридные сорта
Хотя большинство травяных чаев не содержат кофеина, некоторые смеси содержат ингредиенты, содержащие кофеин. Одним из примеров является Yerba mate — традиционный южноамериканский напиток, который набирает популярность во всем мире. Он изготовлен из высушенных листьев и веточек растения Ilex paraguariensis и содержит в среднем 85 мг кофеина на чашку — чуть больше, чем чашка чая, но меньше, чем чашка кофе (6).
Хотя травяные настои, в том числе гуаяса, яупон, гуарана или кофейные листья, употребляются реже, они также могут содержать кофеин. Поэтому, как и в случае с другими кофеинсодержащими чаями, употребление большого количества этих чаев может снизить водный баланс вашего организма. Таким образом, гибридный чай спровоцирует обезвоживание в большинстве случаев. Не злоупотребляйте им.
В чае черного, зеленого, белого типа и в улуне содержится кофеин, который может повлиять на состояние гидратации. Помимо нескольких исключений, большинство травяных чаев не содержат кофеина и обычно считаются увлажняющими.
Вероятность обезвоживания от чая низкая
Несмотря на мочегонное действие кофеина, травяные и содержащие кофеин чаи не вызовут обезвоживание.
Для получения значительного мочегонного эффекта кофеин необходимо употреблять в количестве, превышающем 500 мг, или в эквиваленте 6–13 чашек (1440–3 120 мл) чая (7, 8).
Исследователи сообщают, что при употреблении в умеренных количествах напитки с кофеином, включая чай, являются такими же увлажняющими, как вода. В одном исследовании 50 людей пили кофе (800 мл), либо такое же количество воды каждый день в течение 3 дней подряд. Для сравнения, это приблизительный кофеиновый эквивалент (1100–2 400 мл) чая. Ученые не обнаружили различий в показателях гидратации между днями, когда пили кофе и воду (9).
В другом небольшом исследовании 21 здоровый мужчина пили от 6 до 12 чашек (960 или 1440 мл) черного чая или такое же количество кипяченой воды в течение 12 часов. Опять же, исследователи не заметили никакой разницы в выработке мочи или уровне гидратации между двумя напитками. Они пришли к выводу, что черный чай кажется таким же увлажняющим, как вода, когда его употребляют в количествах, меньших или равных 6 чашкам (1440 мл) в день (10).
Кроме того, в недавнем обзоре 16 исследований отмечается, что однократная доза 300 мг кофеина — или эквивалент 3,5–8 чашек (840–1920 мл) чая сразу — увеличивает выработку мочи всего на 109 мл по сравнению с таким же количеством напитков без кофеина (11).
Таким образом, даже в тех случаях, когда чай увеличивает выработку мочи, это не приводит к тому, что вы теряете больше жидкости, чем изначально пили. Интересно, что исследователи отмечают, что кофеин может оказывать даже менее значительный мочегонный эффект, чем просто вода (11).
Чай, особенно употребляемый в умеренных количествах, вряд ли будет иметь обезвоживающий эффект. Однако потребление большого количества чая — например, более 8 чашек (1920 мл) за раз — может иметь незначительный обезвоживающий эффект.
Многие виды чая содержат кофеин, мочегонное соединение, которое может заставить вас мочиться чаще.
Однако содержание кофеина в большинстве чаев очень низкое. Употребление количества от 3,5 до 8 чашек (840–1920 мл) чая в сутки — вряд ли окажет какое-либо обезвоживающее действие.
В общем, чай может предоставить интересную альтернативу простой воде, помогая вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в жидкости.
