Черный чай с бергамотом производится путем сочетания черного чая и экстракта апельсина сорта бергамот. Известный как чай Эрл Грей, он используется во всем мире уже в течение сотен лет.
Польза черного чая с бергамотом проявляется в улучшении здоровья сердца и пищеварения, но исследования его ограничены.
Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о чае с бергамотом, в том числе о его потенциальных преимуществах и побочных эффектах, а также о том, как его приготовить.
Что такое чай с бергамотом
Чай с бергамотом, как правило, изготавливается из листьев черного чая и плодов цитрусовых бергамия. Чайные листья либо опрыскивают экстрактом бергамота или эфирным маслом, либо смешивают с высушенной кожурой бергамота, придавая чаю мягкий цитрусовый вкус.
Так как он получил свое прозвище от британского премьер-министра Эрла Грея, чай с бергамотом часто считается английским. Тем не менее, он является родным для Юго-Восточной Азии и широко культивируется в Южной Италии сегодня.
Вы можете найти чай с бергамотом в большинстве продуктовых магазинов — с кофеином или без него, дополнительными ингредиентами и другими ароматизаторами.
Растительные соединения в черном чае с бергамотом несут пользу для здоровья, но большинство исследований было сосредоточено на эфирном масле бергамота, соке или добавках, а не на конкретно чае.
Некоторые вариации чая сделаны из пчелиного бальзама из дикой травы, который с научной точки зрения известен как Monarda Didyma. Эта трава пахнет подобно бергамоту и использовалась в медицине коренными американцами на протяжении веков.
Однако, чай с диким бергамотом — это не то же самое, что классический чай с бергамотом или Эрл Грей.
Чай с бергамотом, также известный как чай Эрл Грей, обычно производится из листьев черного чая и высушенного экстракта бергамота.
Польза черного чая с бергамотом
Бергамот богат полезными растительными соединениями, известными как полифенолы, включая флавоноиды, неоэриоцитрин, неогесперидин и нарингин (1, 2).
Эти полифенолы действуют как антиоксиданты, которые борются с реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут вызвать повреждение клеток и болезни (3).
Черный чай также богат различными другими соединениями с антиоксидантными свойствами, такими как катехины.
Высокая концентрация многих различных типов антиоксидантов в чае с бергамотом может сделать его особенно полезным для вашего здоровья (4).
Читайте также: черный чай — польза и вред для организма.
Может улучшить здоровье сердца
Чай с бергамотом может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Было доказано, что продукты бергамота снижают уровень холестерина, в то время как черный чай с ним обладает свойством понижать кровяное давление (5, 6).
В частности, бергамот содержит флаваноны, которые могут ингибировать ферменты, вырабатывающие холестерин в организме (7, 8). Исследование с участием 80 человек с высоким уровнем холестерина показало, что прием экстракта бергамота каждый день значительно снижал уровень триглицеридов в крови и общего холестерина, а также плохого холестерина ЛПНП по сравнению с исходными значениями.
Другие исследования показали аналогичные результаты, при этом есть данные, что бергамот может усиливать действие традиционных препаратов, снижающих уровень холестерина (9).
Наконец, контролируемое исследование у 95 взрослых с риском высокого кровяного давления показало, что у тех, кто пил 3 чашки (750 мл) черного чая в день в течение 6 месяцев, было значительно более низкое кровяное давление по сравнению с теми, кто пил плацебо (6).
Основываясь на этих результатах, черный чай с бергамотом может принести пользу вашему сердцу. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
Может помочь пищеварению
Флавоноиды в чае бергамота могут бороться с воспалением, связанным с проблемами пищеварения.
Одно исследование на мышах с колитом, типом воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), обнаружило, что сок бергамота ингибирует высвобождение воспалительных белков и уменьшает эпизоды диареи (10).
Более того, другие исследования в пробирке и на животных показывают, что бергамот может уменьшить воспаление кишечника и бороться с бактериями H. pylori , которые связаны с язвами желудка и болезненными ощущениями (11, 12).
Наконец, исследования на животных воздействия черного чая показывают, что соединения, называемые теафлавинами, могут помочь в лечении и профилактике язв желудка и других проблем с пищеварением (13, 14).
Хотя эти результаты указывают на то, что комбинированные эффекты черного чая и бергамота могут способствовать пищеварению, ни одно исследование не изучало влияние чая бергамота на человека.
Исследования сока и добавок бергамота, а также черного чая позволяют предположить, что черный чай с бергамотом приносит пользу организму, улучшая пищеварение и здоровье сердца. Тем не менее, ни одно исследование не проанализировало влияние чая с бергамотом на человека.
Побочные эффекты употребления слишком большого количества чая с бергамотом
В то время как чай с бергамотом, как правило, считается безопасным для здоровых людей, могут быть некоторые риски, связанные с чрезмерным потреблением.
Одно тематическое исследование связало высокое потребление черного чая с бергамотом с мышечными спазмами и помутнением зрения — симптомы, которые могут быть связаны с соединением в чае бергамота, которое блокирует поглощение калия (15).
Тем не менее, испытуемые в этом исследовании пили более 16 чашек (4 литра) чая в день, что намного больше, чем обычно пьёт большинство людей (15).
Кроме того, чай содержит соединения, называемые танинами, которые могут препятствовать усвоению железа в организме. Если вы регулярно пьете чай и беспокоитесь о своем состоянии железа, попробуйте пить его между приемами пищи, чтобы улучшить усвоение железа из пищи (16).
Читайте также: может ли чай вызвать обезвоживание организма.
И, наконец, поскольку в чае с бергамотом содержится кофеин, будьте осторожны, если у вас после его употребления возникает беспокойство или другие неблагоприятные симптомы. В этом случае вам рекомендуется пить чай с бергамотом без кофеина.
В то время как умеренное потребление черного чая с бергамотом приносит пользу и безопасно для большинства людей, чрезмерное потребление может привести к мышечным спазмам, вызвать дрожь от кофеина или уменьшить усвоение железа.
Как приготовить чай с бергамотом
Чай с бергамотом можно купить в любом продуктовом магазине, и обычно продается под названием Эрл Грей.
Чтобы насладиться им, просто погрузите чайный пакетик с бергамотом в кипящую воду на 3–5 минут или дольше для более сильного аромата, прежде чем пить.
Вы также можете приготовить чай с бергамотом из листового чая. На каждую чашку (250 мл) горячей воды используйте одну столовую ложку (14 грамм) чая. Дайте настояться 5 минут и процедите перед употреблением.
Вы можете приготовить черный чай с бергамотом, заварив чайные пакетики или листья в кипяченой воде в течение 3-5 минут. Процедить перед употреблением.
Заключение
Черный чай с бергамотом, или Эрл Грей, сделан из черного чая и экстракта цитрусовых бергамота.
Соединения в бергамоте и черном чае могут действовать как антиоксиданты, способствовать здоровому пищеварению и понижать уровень холестерина и кровяное давление. Тем не менее, никакие исследования не оценивали пользу именно черного чая с бергамотом.
Если вы хотите воспользоваться потенциальными преимуществами чая с бергамотом, погрузите чайный пакетик или рассыпьте чайные листья в горячую воду и процедите перед употреблением.
