Что можно любить в грушах? Помимо того, что это сочный и вкусный фрукт, груша может принести реальную пользу для организма человека, начиная от способности бороться с хроническими заболеваниями, обеспечивая высокий уровень антиоксидантов, и заканчивая способностью снижать уровень холестерина благодаря высокому содержанию клетчатки.
Груши содержат специальные фитонутриенты, в том числе противовоспалительные флавоноиды, противоопухолевые полифенолы и антивозрастные флавоноиды. Исследования, касающиеся употребления груш, связаны с употреблением этих фруктов для лечения таких состояний как запоры, камни в почках, высокий уровень холестерина и даже диабет.
Груши могут помочь снизить воспаление, которое является корнем большинства заболеваний, плюс они являются одним из лучших источников пищевых волокон из всех фруктов и обеспечивают большое количество витамина С, витамина К и бора. Кроме того, употребление в пищу груш помогает уменьшить дефицит меди и низкий уровень калия.
Рассмотрим подробнее факты о пользе груш для организма, а также расскажем немного о возможном вреде при употреблении большого количества этих фруктов.
Химический состав и пищевая ценность груш
С точки зрения ботаники груши относятся к виду под названием Pyrus communis, семейства растений Rosaceae. Груши считаются фруктами, которые растут на множестве разных грушевых деревьев. Существует огромное количество грушевых сортов, которые выращиваются сегодня по всему миру.
Некоторые свидетельства показывают, что груши употреблялись человеком в пищу с доисторических времен, особенно в Китае, где они выращивались в течение 3000 лет. Даже столетия назад популяции знали, что груши приносят пользу здоровью пищеварительного тракта и могут использоваться для налаживания регулярного стула, борьбы с обезвоживанием и даже снижения высокой температуры тела (лихорадки).
Одна средняя груша (150 гр.) содержит примерно:
Калорийность: 101 ккал
Клетчатка: 5 гр.
Сахар: 17 гр.
Белки: 0,6 гр.
Жиры: 0,2 гр.
Витамин С: 7 мг (12%)
Витамин К: 8 мг (10%)
Медь: 0,1 мг (7%)
Калий: 212 мг (6%)
Бор: 22 мг (6%)
Марганец: 0,1 мг (4%)
Магний: 5 мг (3%)
Фолат: 5 мкг (3%)
Польза груши для организма женщин и мужчин
Выделим 10 основных свойств груши, полезных для здоровья человека.
1. Груши содержат много клетчатки
С содержанием более чем 5 гр. пищевых волокон на 1 грушу, этот фрукт является одним из самых богатых клетчаткой продуктов питания. Суточная потребность человека в клетчатке – 25-30 гр., то есть одна груша может обеспечить пятую часть всей ежедневной нормы клетчатки. Пищевые волокна содержат ноль усваиваемых калорий и являются необходимым элементом здорового питания, так как помогают поддерживать здоровый уровень сахара в крови и способствуют регулярному опорожнению кишечника.
Одним из наиболее изученных аспектов в плане полезных свойств груши является грушевое соединение, называемое пектиновым волокном. Пектиновое волокно — это не просто регулятор; это тип особого полезного волокна, которое водорастворимо и помогает снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение.
Говоря о пектине, обычно мы вспоминаем яблоки, но груши на самом деле являются лучшим источником пектина. В качестве растворимого волокна пектин работает путем связывания с жировыми веществами в пищеварительном тракте, включая холестерин и токсины, и способствует их устранению. Это означает, что употребление груш в своем рационе приносит пользу детоксикации организма, помогает регулировать использование сахара и холестерина в организме и улучшает здоровье кишечника и пищеварительной системы.
2. Груши богаты витамином С
Одна груша обеспечивает хорошую дозу ежедневной нормы витамина С, который нужен организму. Витамин С — мощный антиоксидант, который борется с повреждением от свободных радикалов и снижает окислительный стресс. Витамин С иногда называют даже самым мощным витамином на планете! Одна свежая груша среднего размера содержит около 12% рекомендуемой суточной нормы витамина C (также называемый аскорбиновой кислотой), который полезен для защиты ДНК, остановки клеточной мутации, поддержания здорового метаболизма и восстановления тканей.
Употребление груш приносит пользу и вашей коже. Витамин С из продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, таких как груши, повышает иммунитет кожи и оказывает антивозрастное действие, поскольку способствует промотированию клеток кожи. Продукты из витамина С также помогают лечить порезы и синяки и защищать от ряда связанных с возрастом и инфекционных заболеваний. Кроме того, витамин С принимает активное участие в синтезе коллагена и эластине в организме.
3. В грушах много антиоксидантов
Помимо витамина С, кожура груш содержит важные фитонутриенты, в том числе полифенолы, фенольные кислоты и флавоноиды, которые могут помочь предотвратить возникновение болезненных состояний, поэтому рекомендуется есть груши не очищенными от кожуры.
Когда исследователи изучали антиоксидантную способность груш и яблок, они обнаружили, что диеты, которые включают кожуру этих фруктов, имели значительно более высокий уровень здоровых жирных кислот (более высокие уровни липидов в плазме) и антиоксидантную активность, чем диеты, в которых испытуемые очищали и выбрасывали кожуру, съедая только мякоть плода (1).
Питание с высоким содержанием свежих фруктов, включая груши, также является хорошим средством для профилактики воспалительных и опухолевых заболеваний. Это вызвано высокими уровнями необходимых питательных веществ, таких как витамин С, антиоксиданты и фитохимикаты. Эти основные питательные вещества и антиоксиданты делают груши одним из лучших противовоспалительных продуктов в мире.
Груши также обладают антиоксидантными и антиканцерогенными эффектами благодаря глутатиону, который называют «супер-антиоксидантом», способным помочь предотвратить рак, высокое кровяное давление и инсульт.
Согласно исследованиям Национального института рака, употребление свежих фруктов ежедневно показывает положительное влияние на способность организма предотвращать рост рака, уменьшать воспаление, оставаться в оптимальном pH балансе, уменьшать окислительное повреждение липидов и улучшать антиоксидантный статус у здоровых людей (2). Также верно, что употребление большего количества фруктов и овощей — лучший способ очищения организма от токсинов и вредных веществ.
4. Груши – хороший продукт во время похудения
В соответствии с обширными исследованиями было предложено употребление фруктов и овощей для защиты от ожирения. Снова и снова мы видим, что чем больше свежих овощей и фруктов человек употребляет в своем рационе, тем меньше вероятность, что он или она наберет лишний вес. Исследования среди взрослых с избыточным весом обнаруживают, что диета с высоким содержанием клетчатки, которая поступает в организма из фруктов и овощей, влияет на более медленное увеличение веса. Это вызвано тем, что фрукты и овощи являются плотной и питательной пищей и имеют мало калорий. Груша – отличный вариант для перекуса, который не приведет к набору веса — плюс ее легко положить в сумку и взять с собой.
5. Груши помогают улучшить здоровье сердца
Это одно из самых примечательных полезных лечебных свойств груши. Доказано, что высокое употребление фруктов, в том числе груш, связано с более низкими показателями сердечных заболеваний. Эпидемиологические исследования показывают корреляцию между диетой с высоким содержанием фруктов и овощей и более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, сердечных приступов и инсультов. Благотворное влияние фруктов и овощей, вероятно, связано с наличием антиоксидантных фитохимикатов, которые сохраняют целостность и здоровую структуру артерий, снижают воспаление и предотвращают высокий уровень окислительного стресса. Также известно, что специфический тип волокна, найденный в грушах, называемый пектином, очень полезен для немедикаментозного снижения уровня холестерина.
Когда исследователи из Школы общественного здоровья Джона Хопкинса Блумберга следили за взрослыми людьми в течение 15 лет, они обнаружили, что общее увеличение употребления фруктов и овощей связано с более низким риском всех причин смерти, рака и сердечно-сосудистых заболеваний (3). Поэтому для поддержания общего состояние здоровья рекомендуется потреблять несколько порций фруктов и овощей (в идеале пять-девять раз в день разных типов). Есть также доказательства, касательно некоторых фруктов, особенно цитрусовых и фруктов желтого цвета, которые играют защитную роль в борьбе с инсультами, хронической обструктивной болезнью легких, дивертикулезом и гипертонии.
6. Груши улучшают пищеварение
Как продукт с высоким содержанием клетчатки, которая обеспечивает необходимые питательные вещества, употребление большего количества груш — отличный способ предотвратить или лечить проблемы с пищеварением. На самом деле, добавление большего количества клетчатки в ваш рацион из цельных продуктов является лучшим естественным средством для облегчения запоров. Грушевое питание приносит пользу пищеварительному здоровью из-за пектина, обнаруженного в грушах, который считается естественным мочегонным средством и обладает мягким слабительным действием. Это означает, что независимо от того — едите ли вы целые груши с кожурой, или делаете грушевые смузи, или пьете грушевый сок – в любом случае ваш кишечник получит пользу: груши будут способствовать регулярным движениям кишечника, предотвращению накопления лишней жидкости и уменьшению вздутия живота.
Более высокое потребление фруктов также коррелирует с улучшением общего состояния здоровья пищеварительной системы, особенно толстой кишки. Фитонутриенты, обнаруженные в грушах и других фруктах, защищают органы пищеварения от окислительного стресса, помогают подщелачивать организм и налаживать хороший кислотно-щелочной баланс. Употребление большого количества груш также может быть полезным в качестве естественной профилактики и лечения геморроя.
7. Груши помогают бороться с диабетом
Хотя груши и другие фрукты и содержат натуральные сахара в форме фруктозы, более высокое потребление фруктов и овощей хорошо влияет на заболеваемость диабетом, особенно среди женщин. После наблюдения более чем 9 600 взрослых людей в возрасте 25-74 лет в течение примерно 20 лет исследователи из Центров по контролю и профилактике заболеваний обнаружили, что употребление пяти или более комбинированных фруктов и овощей ежедневно значительно снижает риск развития диабета. Исследователи теперь знают, что некоторые флавоноиды во фруктах, включая груши, могут улучшить чувствительность к инсулину, что является ключевым фактором для профилактики и лечения диабета в дополнение к увеличению веса (4).
Груши считаются плодами с низким гликемическим индексом. Груша содержит около 26 чистых граммов углеводов, но из-за высокого содержания клетчатки в грушах углеводы медленно «отдают» сахар в кровоток и поэтому имеют низкую гликемическую нагрузку. Поэтому если вам хочется чего-нибудь сладенького, не набрасывайтесь на очередную булочку или шоколадку – лучше скушайте одну грушу — это отличный способ успокоить вашу тягу к сладкому без негативных воздействий.
8. Груши хорошо подходят для перекуса до и после тренировки
Как и все фрукты, груши могут дать вам быстрый вброс энергии перед тренировкой. Груши являются естественным источником фруктозы и глюкозы, которые организм быстро использует для повышения физической работоспособности, концентрации и выносливости, что делает груши отличными закусками перед тренировкой. Организм также нуждается в глюкозе после тренировки, чтобы пополнить запасы гликогена и помочь исцелить мышечные слезы, поэтому польза груши после занятий спортом также оправдана. Употребление груши вместе со здоровым белковым продуктом станет отличным вариантом приема пищи после интенсивной тренировки.
9. Груши полезны для здоровья костей
Груши являются хорошим источником двух питательных веществ, способствующих здоровью скелета: витамин К и бор. Дефицит витамина К подвергает человека большому риску заболеваний, связанных с костями, поскольку витамин К «работает» только с другими необходимыми питательными веществами, такими как кальций, магний и фосфор, чтобы предотвратить разрушение кости. Некоторые эксперты даже считают витамин К потенциально самым важным питательным веществом для борьбы с остеопорозом – считается, что витамин К строит кости лучше, чем кальций.
Использование бора включает в себя способность помогать держать кости крепкими, улучшая минеральную плотность костей, предотвращая остеопороз и воспалительные состояния, такие как артрит, и улучшая силу и мышечную массу. Бор часто недоиспользуется с точки зрения профилактики остеопороза, но многие эксперты в области здравоохранения считают его важной частью предотвращения возрастных нарушений костей.
10. Груши являются гипоаллергенным фруктом
Груши часто рекомендуются врачами-медиками, потому что они считаются гипоаллергенными фруктами, поэтому по сравнению со многими другими фруктами (например, апельсинами или гранатами), у людей с аллергией гораздо меньше шансов пострадать от проблем с пищеварением или других негативных реакций при употреблении груши. Это делает груши хорошим выбором даже для грудных младенцев и детей младшего возраста.
Возможный вред от употребления груш
Итак, мы рассмотрели вопрос и пользе груш для организма, изучим вред.
Хотя груши имеют множество преимуществ, как и все фрукты они содержат сахар, и лучше всего их кушать в умеренных количествах, как часть диеты, которая также наполнена большим количеством овощей, здоровых жиров и белков. Сколько именно фруктов подходит вам, зависит от нескольких факторов, таких как ваш уровень физической активности, истории заболеваний и текущего веса, поэтому планируйте есть груши (и все фрукты) в умеренных количествах, сбалансированные другими продуктами с низким содержанием сахара.
Чтобы получить максимальную отдачу от груши, всегда кушайте груши вместе с кожурой и не пейте много грушевого сока, потому что в нем минимизируется содержание полезных пищевых волокон.
