Черные грецкие орехи славятся своим смелым, натуральным вкусом и впечатляющим питательным профилем.
Они были связаны со многими преимуществами для здоровья, например, для снижения риска сердечных заболеваний и похудения.
Антиоксиданты и антибактериальные соединения в их наружных оболочках делают их полезными для естественного лечения паразитарных и бактериальных инфекций.
В этой статье рассматриваются преимущества черного грецкого ореха, его свойства и применение, а также потенциальные проблемы безопасности.
Что представляют собой черные грецкие орехи
Черные грецкие орехи, или Juglans nigra, растут в диком виде в Соединенных Штатах и являются вторым по величине культивируемым грецким орехом в Северной Америке после английских грецких орехов.
Они состоят из ядра, сухого внешнего покрытия, известного как корпус, и твердой оболочки.
Ядро — это часть грецкого ореха, которую обычно едят в сыром или жареном виде и которую можно прессовать для получения масла. Скорлупа содержат антиоксиданты и используется в экстрактах и добавках для лечебных целей, таких как лечение паразитарных инфекций или уменьшение воспаления (1).
Черные грецкие орехи обладают уникальным вкусом и ароматом, что делает их более насыщенными и земляными, чем английские грецкие орехи. Они являются популярным дополнением к рецептам, таким как выпечка и десерты.
Черные грецкие орехи являются вторым по распространенности грецким орехом и ценятся за их смелый и землистый вкус. Питательные вещества в скорлупе добываются и используются в добавках.
Свойства черного грецкого ореха
Черные грецкие орехи богаты белком, полезными жирами и многими витаминами и минералами.
Порция черных грецких орехов в 1 унцию (28 грамм) содержит (2):
- Калории: 170
- Белок: 7 грамм
- Жир: 17 грамм
- Углеводы: 3 грамма
- Клетчатка: 2 грамма
- Магний: 14%
- Фосфор: 14%
- Калий: 4%
- Железо: 5%
- Цинк: 6%
- Медь: 19%
- Марганец: 55%
- Селен: 7%
Черные грецкие орехи содержат на 75% больше белка, чем английские грецкие орехи, которые обеспечивают 4 грамма белка на 1 унцию (28 граммов) порции. Белок является питательным веществом, которое положительно влияет на потерю веса, контроль уровня сахара в крови и чувство сытости (2, 3).
В них мало углеводов, и большинство углеводов происходит из клетчатки, питательного вещества, которое также может способствовать ощущению сытости и контроля веса (4).
Грецкие орехи являются хорошим источником антиоксидантов — веществ, которые могут предотвратить или отсрочить повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.
Например, они содержат проантоцианидины, которые могут защищать от вредного воздействия солнца, улучшать зрение и улучшать кровообращение (1).
Они также обеспечивают альфа-линоленовую кислоту (АЛК), тип омега-3 жирной кислоты. ALA является незаменимым жиром, а это означает, что ваше тело не может производить его, поэтому вам нужно получать ее из своего рациона.
ALA была связана с несколькими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (5, 6).
Черный грецкий орех — это пища, богатая питательными веществами — с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, антиоксидантов и жирных кислот омега-3.
Применение черного грецкого ореха
Клетчатка, омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты в черных грецких орехах обеспечивают различные преимущества для здоровья. Кроме того, скорлупа черного грецкого ореха обладает уникальными антибактериальными свойствами и используется в растительных экстрактах и добавках.
Черные грецкие орехи питательно похожи на английские грецкие орехи, которые были тщательно изучены для их пользы для здоровья.
Может принести пользу здоровью сердца
Черные грецкие орехи, свойства которых обеспечены содержанием полезных нутриентов, полезны для здоровья сердца. Орехи содержат различные питательные вещества и соединения, которые положительно влияют на сердечную систему, в том числе:
- Омега-3 жирные кислоты. Может улучшить некоторые факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление и уровень холестерина (7).
- Танины. Помогают снизить артериальное давление и уровень липидов в крови, потенциально улучшая здоровье сердца (8).
- Эллаговая кислота. Может помочь предотвратить сужение артерии, вызванное накоплением бляшек, которое может привести к болезни сердца (9).
Обзор 13 исследований показал, что употребление в пищу грецких орехов снижает общий уровень холестерина и ЛПНП (плохой уровень холестерина). Более того, исследования показывают, что употребление в пищу грецких орехов улучшает функцию кровеносных сосудов и снижает риск образования тромбов, основного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний (10, 11).
Может иметь противораковые свойства
Черные грецкие орехи содержат противоопухолевое соединение, называемое юглон. Исследования в пробирке показали, что это соединение значительно уменьшает рост опухоли (12, 13, 14).
Несколько исследований в пробирке показывают, что юглон может вызвать гибель клеток в некоторых раковых клетках, включая печень и желудок (15, 16, 17).
Кроме того, черные грецкие орехи содержат антиоксиданты флавоноидов, которые, как было показано, оказывают благотворное влияние на рак легких, молочной железы, простаты и толстой кишки (18).
Обладают антибактериальными свойствами
Оболочки черного ореха богаты танинами — соединениями с антибактериальными свойствами (8). Поэтому черный грецкий орех, свойства которого распространяются на противодействие чужеродным микроорганизмам, широко применяется в антипаразитарных программах и протоколах.
Танины в черных грецких орехах оказывают антибактериальное действие, например, против Listeria , Salmonella и E. coli — бактерий, которые обычно вызывают пищевые заболевания (19).
Исследование в пробирке показало, что экстракты скорлупы черного грецкого ореха обладают антиоксидантной и антибактериальной активностью, предотвращая рост Staphylococcus aureus, бактерии, которая может вызывать инфекции (20).
Могут помочь потере веса
Исследования показывают, что употребление в пищу орехов, особенно грецких, может помочь вам сбросить вес (21, 22).
Хотя грецкие орехи содержат много калорий, большинство этих калорий поступают из здоровых жиров. Жиры могут помочь увеличить чувство сытости и предотвратить голод (2, 23).
На самом деле, было обнаружено, что грецкие орехи дольше сохраняют чувство полноты в желудке, что может помочь вам естественным образом есть меньше, потенциально способствуя снижению веса (24).
В одном трехмесячном исследовании люди, которые ели 1/4 стакана (30 г) грецких орехов ежедневно, испытывали большую потерю веса, чем контрольная группа — несмотря на дополнительные калории грецких орехов (25).
Черные грецкие орехи могут оказывать противоопухолевое действие и способствовать здоровью сердца и снижению веса. Кроме того, растительные соединения в корпусах обладают антиоксидантными и антибактериальными свойствами.
Как употреблять черный грецкий орех
Растительные соединения в скорлупе черного грецкого ореха извлекаются и используются в качестве добавок в форме капсул или жидких капель.
Благодаря своим антибактериальным свойствам, черный грецкий орех в виде экстракта используется в комплексных добавках полыни. Комплекс полыни — настойка, сделанная из скорлупы черного ореха, растения под названием полынь и гвоздика. Это естественное средство от паразитарных инфекций.
Некоторые люди используют экстракт в качестве полоскания для уничтожения бактерий во рту. Экстракт листьев черного ореха также можно использовать для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз и бородавки (26, 27).
Более того, экстракт корпуса используется в качестве красителя для волос, кожи и одежды благодаря танинам, которые имеют естественный эффект потемнения.
И экстракт черного ореха, и комплексные добавки полыни широко доступны в магазинах и онлайн.
Тем не менее, исследования ограничены экстрактом черного грецкого ореха для этих целей, и необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить преимущества и побочные эффекты добавок черного ореха.
Экстракты из скорлупы черного грецкого ореха популярны в фитотерапии и используются для лечения паразитарных инфекций. Его также можно использовать в качестве полоскания и в качестве натурального красителя.
Безопасность черного ореха
Хотя черные грецкие орехи имеют много преимуществ для здоровья, есть некоторые аспекты безопасности, которые следует учитывать при употреблении их в пищу или в качестве добавки.
Люди с любой аллергией на орехи или древесные орехи не должны есть черные грецкие орехи или использовать добавки, которые их содержат.
Добавки не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Таким образом, рекомендуем приобретать их у известных брендов, которые предлагают продукты, которые были независимо проверены на безопасность и эффективность.
Исследования влияния добавок черного ореха во время беременности или кормления грудью недостаточны. И неизвестно, безопасно ли принимать эти добавки во время беременности или кормления грудью.
Кроме того, дубильные вещества в черных грецких орехах могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать экстракт черного грецкого ореха, если вы принимаете лекарства, беременны или кормите грудью (28).
Люди, которые беременны или кормят грудью, имеют аллергию на орехи или принимают определенные лекарства, не должны принимать добавки черного грецкого ореха без предварительной консультации с врачом.
Заключительные мысли
Мы рассмотрели черные грецкие орехи, свойства и применение. Подведем итог.
Черные грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами и многими витаминами и минералами. Они могут снизить риск сердечных заболеваний и обладают противораковыми и антибактериальными свойствами.
Антиоксиданты и другие растительные соединения в скорлупе черного грецкого ореха делают их популярной травяной добавкой — хотя исследования все еще ограничены.
Их профиль питания и смелый вкус делают черные грецкие орехи полезным и вкусным дополнением к вашей диете.
