Редис, который часто называют редиской – очень популярный в России, да и во всем мире овощ. Он неприхотлив в условиях выращивания, и потому многие растят редис на своих огородах и дачах. Редис часто употребляют в свежем виде как закуску или в салатах, а также на гарнир к основному блюду. Но в этой статье мы поговорим не вкусовых особенностях редиса, а о его полезных свойствах для здоровья. К примеру, вы знали, что редис представляет собой щелочнообразующую пищу, которая помогает в поддержании pH баланса организма (1)? Об этих и других лечебных свойствах редиски мы расскажем в этом материале.
Итак, мы подробно рассмотрим – что представляет собой редис, польза и вред для организма человека, калорийность и состав питательных веществ, и в целом, какую роль может сыграть употребление редиса в здоровой диете.
Пищевая ценность и питательные вещества в редиске
Редис — член семейства крестоцветных (Brassicaceae), в которое также входят все виды капусты и репа. Поэтому многие полезные свойства и состав редиски схож с его «родственниками» — брокколи, цветной капустой и хреном.
100 грамм сырой редиски содержит около:
Калорийность: 19 ккал
Углеводы: 4 гр.
Белки: 0,8 гр.
Жиры: 0,1 гр.
Клетчатка: 1,9 гр.
Витамин С: 17,2 мг (29%)
Калий: 270 мг (8%)
Фолиевая кислота: 29 мкг (7%)
Витамин В6: 0,1 мг (4%)
Марганец: 0,1 мг (4%)
Польза редиса для организма человека
Рассмотрим 5 полезных свойств редиса для здоровья.
1. Редиска «чистит» организм от вредных веществ и излечивает от желтухи
Редис может быть идеальным естественным средством от желтухи. В то время как желтуха часто возникает у младенцев (т.н. желтушка новорожденных), она может поразить и взрослых. Если вы заметили желтоватое обесцвечивание кожи, слизистых оболочек и белков глаз, вам необходимо обратиться к врачу. Это может быть результатом более высокого уровня билирубина в крови, и хотя это не является болезнью, это может быть признаком чего-то более серьезного.
Польза редиса для организма проявляется в его очищающих способностях, а именно очищать кровь от токсинов и отходов. Так, редис способен удалять и лишний билирубин из крови. Известно, что использование черной редиски и листьев редиса справляется с этой задачей лучше всего — однако это средство можно использовать только для лечения желтухи у взрослых!
2. Помогает лечить остеоартрит
Витамин С необходим для производства коллагена, который является частью хрящей, суставов и связок в организме человека. Когда мы думаем о витамине С, у многих в голове возникает образ цитрусовых – апельсинов или лимонов. Но знаете ли вы, что редиски на самом деле являются одними из лучших продуктов, содержащих витамин С? Редис обеспечивает 17,2 мг этого витамина на каждые 100 гр., что составляет около 29% от дневной нормы.
Витамин С является антиоксидантом, который может помочь ограничить повреждение хряща, вызванное вредом свободных радикалов, обнаруженными в организме. Таким образом, польза редиса проявляется в способности помочь и облегчить симптомы и течение артрита, а также употребляя продукты, богатые витамином С, вы занимаетесь профилактикой этого неприятного заболевания.
3. Редис помогает похудеть
Редиски, как правило, имеют небольшой размер, но каждый овощ содержит очень много важных пищевых волокон, которые полезны для пищеварения. Как продукт с высоким содержанием клетчатки, редис может помочь регулировать движения кишечника, устранить запор, который является причиной геморроя, и может помочь снизить уровень холестерина путем связывания с липопротеинами низкой плотности (2).
Поскольку клетчатка переваривается медленно и долго, употребление продуктов, богатых пищевыми волокнами, может помочь вам почувствовать себя сытым более длительное время и избежать переедания. Большинство взрослых не получают достаточное количество клетчатки из своего рациона, отдавая предпочтение не совсем полезной высоко-углеводной пище. Напротив, редис является отличным продуктом здорового питания – он содержит мало калорий и много клетчатки и воды, что делает этот овощ оптимальным вариантом для многих блюд и подходит для тех, кто пытается сбросить вес.
4. Приносит пользу сердцу
Редис может помочь уменьшить заболеваемость сердечными заболеваниями. Подобно красной капусте, редис содержит тип флавоноида, называемый антоцианом, тот же флавоноид, который есть и в чернике. Антоцианы – растительные красители, придающие яркую окраску овощам и фруктам.
Согласно исследованиям, антоцианы обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и их последствий, таких как болезнь периферических артерий, сердечная недостаточность и даже заболевание почек. Антоцианы способны разрушать и выводить метаболиты, которые являются «продуктами метаболических реакций, катализируемых различными ферментами», естественным образом происходящими внутри клеток. Этот процесс обеспечивает защиту от многих сердечных проблем, направленных на сосудистую систему, путем уменьшения окислительного стресса и уменьшения воспаления (3).
5. Обеспечивает здоровье кожи
Редис содержит много питательных веществ, таких как витамины группы В, цинк, фосфор и витамин С, которые могут помочь исцелить кожу. Кроме того, редис состоит во многом из воды, обеспечивая столь необходимую гидратацию для кожи изнутри. Также то, что делает редис хорошим выбором для кожи — это его антибактериальные свойства, которые помогают излечить сухую, потрескавшуюся кожу и предотвратить инфекцию (4). Поэтому польза редиса для организма заключается не только в употреблении его в пищу, но и при использовании локально в качестве маски для лица.
Исторические факты о редисе
Редис – это классическое украшение для листового зеленого салата, которое обеспечивает хрустящий, немного перечный вкус.
Этимология слова «редис» происходит от латинского слова radix, а его название рода — Raphanus, исходящее из древнегреческого выражения raphanos, что означает «легко взращивается». Редис бывает разных цветов. Самые популярные и доступные: белый, красный и розовый. Некоторые выращивают черный редис – он имеет насыщенную черную кожуру и яркую белую мякоть.
Считается, что редис впервые начал выращиваться в Китае. Исторические записи показывают, что редис был очень распространен и в Древнем Египте, даже до того, как были построены пирамиды. Реплики редиса были созданы золотом со свеклой из серебра и репами, представленными в свинце. Древние греки и римляне много писали о редисе.
Возможный вред редиса
Редис безопасен для большинства людей. Однако, если у вас проявилась сыпь или аллергическая реакция, немедленно прекратите есть редис и обратитесь к врачу.
Употребление большого количества редиса может также вызвать раздражение пищеварительного тракта.
Противопоказанием для употребления редиса является: наличие камней в желчном пузыре.
В период беременности и грудного вскармливания можно употреблять редис, но в очень умеренных количествах.
Заключительные мысли о редисе
Итак, мы изучили – что представляет собой редис, его польза и вред для организма человека. Подведем итог:
- Редис может быть отличным дополнением к любой диете. Ешьте его в небольших количествах, и вы получите только пользу для своего здоровья и никакого вреда!
- Среди лечебных свойств редиса – очищение кровеносной системы, улучшение симптомов артрита, регулирование веса, укрепление здоровья сердца и кожи.
